РЕЦЕПТ ГАНАША ДЛЯ ТОРТА ЭНДИ ШЕФ
Ганаш - это основной ингредиент для торта "Энди Шеф". Этот торт, именованный в честь известного кондитера, стал настоящим шедевром в мире кондитерского искусства. Ганаш - это вкуснейшая начинка, состоящая из шоколада и сливок.
Чтобы приготовить ганаш для торта "Энди Шеф", вам понадобятся:
- 200 грамм темного шоколада высокого качества;
- 200 мл сливок с жирностью не менее 35%;
- 20 грамм сливочного масла.
Вот как приготовить ганаш:
- Накройте темный шоколад нарезанными кусочками и поместите в миску.
- В кастрюле нагрейте сливки до почти кипения.
- Перелейте нагретые сливки через шоколад в миске.
- Помешивайте, пока шоколад полностью не растворится и смесь станет гладкой.
- Добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте.
- Покройте поверхность ганаша пластиковой пленкой, чтобы избежать образования корки.
- Оставьте ганаш на комнатной температуре до остывания.
Теперь вы можете использовать полученный ганаш для приготовления торта "Энди Шеф". Нанесите его между коржами торта или используйте в качестве глазури. Ганаш придаст вашему торту богатый шоколадный вкус и нежную текстуру.
КАК ЕГО ЗОВУТ... ПОМОГИТЕ С НАЗВАНИЕМ.. ОБАЛДЕННЫЙ ПЕСОЧНЫЙ ТОРТ С ПРОСЛОЙКОЙ БЕЗЕ И ОРЕХАМИ
Секреты легендарного торта Наполеон от Шеф-кондитера Александр Селезнев из Монако / запись МК
шоколадный ГАНАШ на МОЛОКЕ БЕЗ ТРЕЩИН при нарезании! Не белеет от холода! Для украшения тортов
ГАНАШ на БЕЛОМ шоколаде ☆ ВСЕ СЕКРЕТЫ!
Ганаш на СЛИВКАХ ✿ Все ПРОПОРЦИИ ✿ Для НАЧИНКИ ✿ Для ВЫРАВНИВАНИЯ ✿ для МАКАРОНС ✿ для КАПКЕЙКОВ
Рецепт ганаша
