РЕЦЕПТ МУССА ДЛЯ МУССОВОГО ТОРТА С ЗЕРКАЛЬНОЙ ГЛАЗУРЬЮ

Рецепт мусса для муссового торта с зеркальной глазурью

Ингредиенты:

- 200 г темного шоколада

- 300 мл сливок (жирностью не менее 35%)

- 50 г сахара

- 4 яйца

- 1 ч.л. ванильного экстракта

- 6 г желатина

- 50 мл воды

- 150 г ягод для украшения (опционально)

Инструкции:

1. Растопите темный шоколад на водяной бане и оставьте остывать.

2. Взбейте сливки с сахаром до образования жестких пиков.

3. В отдельной миске взбейте яйца с ванильным экстрактом.

4. Размешайте желатин с водой и оставьте на 5 минут для набухания.

5. Разогрейте небольшое количество сливок и добавьте в них набухший желатин, аккуратно размешивая, чтобы избежать комков. Затем добавьте эту смесь к оставшимся сливкам и сахару, хорошо перемешайте.

6. Постепенно добавьте остывший шоколад к взбитым сливкам и аккуратно перемешайте.

7. Добавьте взбитые яйца в смесь шоколада и сливок, аккуратно перемешивая, чтобы получилась однородная масса.

8. Вылейте полученную массу в форму для торта и отправьте в холодильник на 3-4 часа, чтобы она застыла.

9. Подготовьте зеркальную глазурь по выбранному рецепту и остудите до комнатной температуры.

10. Извлеките торт из холодильника и аккуратно покройте его зеркальной глазурью. Равномерно распределите глазурь по поверхности торта, обеспечивая его полное покрытие.

11. После покрытия глазурью, украсьте торт свежими ягодами, если желаете.

12. Верните торт в холодильник на 1-2 часа, чтобы глазурь затвердела.

Ваш муссовой торт с зеркальной глазурью готов! Приятного аппетита!

Муссовый торт \

ТОРТ ФИСТАШКА-МАЛИНА/ одно из самых вкусных сочетаний

Ягодный Муссовый Торт

Муссовый торт для начинающих.Рецепт.Мой вариант.

Ягодная начинка для торта ӏ Конфи для торта

ЗЕРКАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ для покрытия муссовых десертов/ ГЛЯССАЖ классический рецепт

Покрытие муссового торта велюром. Все нюансы