Как Сделать Черничное Конфи Для Торта

Черничное конфи - это отличный способ придать вашему торту нежные фруктовые нотки и изысканный вкус черники. Чтобы приготовить черничное конфи для торта, вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 300 г свежих черничных ягод;

- 150 г сахара;

- 2 столовые ложки крахмала;

- 2 столовые ложки воды.

Для начала, хорошо промойте ягоды черники и удалите плохие или поврежденные экземпляры. Затем, положите чернику в кастрюлю и добавьте сахар и воду. Нагревайте смесь на среднем огне, периодически помешивая, пока сахар полностью не растворится.

После того, как сахар растворится, в малой емкости разведите крахмал водой до получения однородной смеси. Затем, добавьте эту смесь в кастрюлю с черничной смесью и продолжайте нагревать на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Это должно занять около 10-15 минут.

Когда конфи приобретет желаемую консистенцию, удалите кастрюлю с огня и оставьте смесь остывать. Затем переложите черничный конфи в стеклянную емкость и закройте крышкой. Поставьте в холодильник и оставьте на несколько часов или до полного остывания и застывания конфи.

Теперь ваше восхитительное черничное конфи готово для использования в качестве начинки для торта. Вы можете нанести его на прослойку между коржами или использовать в качестве топпинга для украшения торта.

Приятного аппетита!

Шоколадный ТОРТ со смородиной РЕЦЕПТ/ МУСС из черной смородины/ конфи/ шоколадный бисквит