Рецепт Торта Альпачо

Вот великолепный рецепт торта "Альпачо"! Этот изысканный десерт станет настоящим украшением вашего стола. Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 200 г сливочного масла;

- 200 г сахара;

- 4 яйца;

- 250 г муки;

- 1 чайная ложка разрыхлителя;

- 2 столовые ложки какао-порошка;

- 200 мл прокипяченной воды;

- 200 г горького шоколада;

- 200 мл сливок;

- 2 столовые ложки сахарной пудры;

- 1 чайная ложка ванильного экстракта.

Для начала приготовьте шоколадное тесто. Растопите сливочное масло и сахар на слабом огне. Отбелейте яйца с сахаром в отдельной чаше, затем добавьте растопленное масло и сахар. Просейте муку, разрыхлитель и какао-порошок, затем постепенно добавляйте прокипяченную воду. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.

Выпекайте шоколадное тесто в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-30 минут, или пока зубочистка, вставленная в середину торта, не выйдет сухой. Остудите торт на решетке до полного остывания.

Теперь перейдем к приготовлению шоколадного ганаша. Разломайте горький шоколад на мелкие кусочки и поместите их в миску. В кастрюле нагрейте сливки, но не доводите их до кипения. Затем вылейте горячие сливки на шоколад и оставьте на 2-3 минуты, чтобы шоколад растаял. Перемешайте смесь до получения гладкого ганаша. Добавьте сахарную пудру и ванильный экстракт, аккуратно все перемешайте.

Торт разрежьте на две половинки и нанесите ганаш на нижнюю половинку. Поместите вторую половинку на верх и покройте торт оставшимся ганашем. Украсьте по желанию.

Вот и готов ваш великолепный торт "Альпачо"! Приятного аппетита!

Торт Панчо ✧ \