КАК РАСТОПИТЬ ГАНАШ ДЛЯ ТОРТА

Ганаш - это изысканный соус, который используется в качестве начинки, глазури или украшения для тортов. Но что делать, если ваш ганаш затвердел или замерз? Оказывается, растопить ганаш для торта совсем просто!

Существуют несколько способов растопить ганаш. Вот несколько подходящих методов:

1. Метод водяной бани: возьмите металлическую или стеклянную чашу, положите в нее ганаш и установите чашу над кастрюлей с кипящей водой. Периодически помешивайте содержимое, пока ганаш не станет гладким и однородным.

2. Метод микроволновки: перелейте затвердевший ганаш в микроволновуюстойкую посуду и разогревайте его короткими интервалами в микроволновке, аккуратно помешивая каждый раз. Не перегревайте ганаш, чтобы избежать его разделения.

3. Метод на пару: поместите ганаш в небольшую металлическую чашку или кастрюльку и держите ее над кипящим котлом. Помешивайте ганаш, пока он полностью не растает и станет гладким.

Помните, что ганаш чувствителен к перегреву, поэтому следите за процессом таяния и не допускайте пересушивания. Если ваш ганаш становится слишком жидким, оставьте его на некоторое время при комнатной температуре или положите в холодильник для охлаждения и загустения перед использованием.

Теперь, когда вы знаете, как растопить ганаш для торта, получайте удовольствие от создания вкусных десертов!

Шоколадная глазурь из какао

ГАНАШ на БЕЛОМ шоколаде ☆ ВСЕ СЕКРЕТЫ!

шоколадный ГАНАШ на МОЛОКЕ БЕЗ ТРЕЩИН при нарезании! Не белеет от холода! Для украшения тортов

Ганаш. Лучший рецепт для покрытия торта. Рецепт / Ganache. The best recipe - Я - ТОРТодел!

Рецепт Как Приготовить Ганаш на темном шоколаде для выравнивания торта

Тут ВСЁ! Как восстановить ГАНАШ на масле ✿ Как ПРАВИЛЬНО приготовить ✿ На ВСЕХ видах шоколада

Эти лайфхаки с шоколадом заставят кондитеров ахнуть от восторга.

Самый простой способ темперировать шоколад IОльга Шлычкова кондитерская онлайн школа the Cake School